お正月に食べるおせちは今年1年の健康や豊作を願って作る日本の伝統的なお祝い料理です。「めでたさを重ねる」という縁起をかつぎ、重箱に詰められます。おせち料理の内容は地方や家庭によって異なりますが、おせち料理の意味の代表的なものをご紹介します。
実はすべてに意味があります
おせち料理には“おめでたい”意味があり、各種食材に意味があります。代表的な食材を紹介します。
数の子
子孫繁栄（卵がたくさん詰まっていることから）
海老
長寿（髭が伸び、腰が曲がる様子を老人に見立てて）
黒豆
魔よけ（豆の語呂合わせ。まめまめしく（勤勉・健康）暮らせるように）
田作り
豊作（イワシを肥料にすると豊作に恵まれたため）
昆布
喜ぶ（こぶとよろこぶの語呂合わせ）
伊達巻
学問成就（巻物が書物に似た形であることから）
栗きんとん
財産（金団と書き、富を得る縁起物とされている）
くわい
出世（大きな芽がでることから）
紅白なます
平和（お祝いに使われる水引をかたどったもの）
さくら先生
おせちは豪華に見えますが、実は豆・小魚・根菜類・昆布など普段不足しがちな食材を多く使っていて、ミネラルや食物繊維などの栄養素もしっかり摂れます。元旦に家族がそろっておせちをいただき1年の無事を願う。こうした日本の文化を大切にしていきたいですね。
「あすけん」より
