塩分を取り過ぎると高血圧・むくみ、などの原因になります。味付けを濃くすることで食欲がまして主食(ごはん・パン)の量が多くなります、普段から減塩を心がけが大切です。５つの注意することで減塩出来ます、紹介していきます！
減塩生活の「５つのポイント」
１－新鮮な食材を使う
「新鮮」で「旬」の食材を使うことで風味と香りで美味しく食べられます。
２－味付けには酸味・香料を使う
酸味にはレモン、ゆず、すだち、カボスの果物を使う。
香料にはハーブ・香味野菜・香辛料を使う。
３－沢山の調味料を使わない
調味料はまず料理の味を確かめてから使い方を決めます、トンカツソース・刺身の醤油などは小皿に分けて少量で使う。スプレー式の器具で薄くまんべんなくかけて使う(ワンプッシュ 0.1gの塩分)。
市販の減塩のソースや醤油を使用して前記のような使い方もお勧めします。
４－味噌汁は具だくさんで「ダシ」を使う
みそ汁を具だくさんにする事で、一杯の汁の量が少なくてすみます、「ダシ」を効かすことで薄味で食べることで減塩になります。＊「顆粒和風だしには塩分が含まれているので、使う量に注意！」
５－外食・加工食品は控えて、麺類のスープは残す
外食や加工食品には塩分が多い傾向があります。めん類(ラーメン、うどん、そば)のスープは全部飲まなければ、2~3gほど減塩になります。
ふくろう先生
５つのポイント! やってみよう！
